Доброе утро!!❤️
Сегодня будет любимый тортик моей юности!:) я могла его купить и съесть целиком одна, и при этом на утро быть такой же худой 😁
Сейчас уже так не получается!
ТОРТ «ПАНЧО»❤️
❤️Бисквит, 18–20 см:
Яйца — 210 г
Сахар — 175 г
Мука — 100 г
Какао — 20 г
❤️Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пышной плотной массы. Муку и какао просеять и аккуратно вмешать лопаткой.
Выпекать при 150–160°C с конвекцией 50–60 минут. Остудить, нарезать кубиками.
❤️Начинка:
Ананасы — ½ банки
Грецкий орех — 80 г
❤️Крем:
Сметана 25–30% — 300 г
Сливки 30–33% — 150 г
Сахарная пудра — 120 г
Всё соединить и взбить до пышного плотного крема.
❤️Сборка:
Бисквит → крем → ананасы и орехи → снова бисквит → крем → начинка.
Сформировать горкой или собрать в миске, застеленной пищевой плёнкой.
Украсить растопленным шоколадом и орехами.
Убрать в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита!❤️
#тортпанчо #домашняявыпечка #рецептторта #кондитерка #выпечкадома
«Amelie's Bakery» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 515 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 43 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Доброе утро!!❤️
❤️ Шоколадные кубики с жидкой карамелью
Нежный шоколадный бисквит, внутри слой густой карамели, сверху шоколадный ганаш. Нарезается на аккуратные кубики — очень красиво смотрится на фото.
❤️Для основы:
яйца — 2 шт.
сахар — 80 г
мука — 60 г
какао — 20 г
сливочное масло — 40 г
разрыхлитель — ½ ч. л.
❤️Карамель:
сахар — 100 г
сливки 33% — 70 мл
сливочное масло — 30 г
щепотка соли
❤️Ганаш:
тёмный шоколад — 100 г
сливки 33% — 100 мл
❤️Приготовление:
Яйца взбить с сахаром 4–5 минут.
Вмешать муку, какао и разрыхлитель, затем растопленное масло.
Выпекать в небольшой форме при 175°C около 15 минут.
Для карамели растопить сахар до янтарного цвета, осторожно влить горячие сливки, добавить масло и соль. Остудить.
Бисквит разрезать пополам, промазать карамелью и накрыть второй половиной.
Сверху залить ганашем: горячими сливками залить шоколад и перемешать.
Охладить 2–3 часа и нарезать кубиками.
Приятного аппетита!!❤️
#шоколадныйдесерт #домашняявыпечка #десертскарамелью #рецептдесерта #кондитерская
Доброе утро!!❤️
🍓 Муссовый торт «Клубника–сливки»❤️
Форма: 18 см
Получится: примерно 8–10 кусочков
❤️Основа:
печенье песочное — 180 г
сливочное масло — 70 г
Измельчить печенье, смешать с растопленным маслом. Утрамбовать на дне формы и убрать в холодильник.
❤️Клубничная прослойка:
клубника — 250 г (можно замороженную)
сахар — 50 г
желатин — 7 г
вода — 35 г
Желатин залить водой. Клубнику с сахаром прогреть 5–7 минут, пробить блендером. Добавить набухший желатин и перемешать.
Вылить в форму 16 см или небольшую ёмкость, застеленную плёнкой. Заморозить примерно на 1–2 часа.
❤️ Сливочный мусс:
сливки 33–35% — 400 мл
сливочный сыр — 250 г
сахарная пудра — 70 г
ваниль — по желанию
желатин — 10 г
вода — 50 г
Желатин замочить.
Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой. Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно соединить с сыром.
Желатин растопить до жидкого состояния (не кипятить), добавить немного муссовой массы, перемешать и затем ввести обратно.
❤️Сборка:
В форму 18 см залить примерно половину мусса.
В центр положить замороженную клубничную прослойку.
Залить оставшимся муссом.
Сверху положить основу из печенья и слегка прижать.
Убрать в морозилку минимум на 5–6 часов, лучше на ночь.
Утром достать, снять форму и поставить в холодильник примерно на 4–5 часов для разморозки.
Украсить по желанию!!
Приятного аппетита!!❤️
#муссовыйторт #клубничныйторт #домашняявыпечка #десертдня #рецептторта
